配方有什么优势
本技术配方视频大小313M，时长14分钟!辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。辣白菜做法很简单，只要会做一道辣白菜专用腌酱就可以，这道腌酱一共用到了14种原料，分三个步骤进行：首先第一步将制作辣白菜8种基础原料混合抓匀待用；其次是将发酵过程呈现风味的3种原料和白糖抓匀融化腌制；最后是用一种粉料兑水慢熬成糊状加入第一步的基础原料慢熬片刻后冷却加入第二步中呈现风味的腌制料即可成辣白菜专用腌酱。大白菜一分四，可以用食盐干擦也可以直接用盐水浸泡，控干水分后，抹上辣白菜专用酱料腌制即可，一般正常第二天就可以食用，随着时间的推移，发酵时间越长风味越好!
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