肥肠鱼制作技术【视频教程】 第1张

这款肥肠鱼想要好吃关键在于

肥肠的预制以及上桌前最后一勺炝油

开店实战中用到的预制技术

可反复使用的基础款肥肠白卤水

以及鱼片上浆处理方法

技术100%传授，更标准化出品

这款技术不仅可做肥肠鱼

也可做肥肠鸡、肥肠牛蛙都畅销火爆

资料描述

01、卤肥肠白卤水制作

02、肥肠鱼底料制作

03、肥肠鱼出品

04、炝油制作


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