淮南牛肉汤的做法和制作教程，正宗技术培训教程配方教学视频

淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

本套淮南牛肉汤的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。

本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。

视频课程简介：

第一集，牛肉汤底熬制

1、秘制香料的配比

2、秘制调料的配比

3、牛棒骨如何处理

4、牛肉提前腌制

第二集，配菜如何处理

1、牛肉的切法

2、粉丝的预处理

3、千张丝的处理

第三集，成品出碗讲解

1、烫配菜的时间把握

2、放小料先后顺序

3、如何出碗美观